马齿苋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B、C和钙、铁、磷等多种矿物质，同时还含有草酸、树脂、黄酮类和大量钾盐。经常吃马齿苋不仅可以满足身体的营养需求，还能起到普通蔬菜没有的保健功效。
马齿苋具有利水祛湿、散血消肿、杀虫灭菌的作用。经研究证明，马齿苋的提取液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有明显的抑制作用，称其为“天然抗生素”也不为过。
马齿苋还具有防治心脏病、降低血压、消除尘毒、防治溃疡的作用，对子宫、平滑肌等有明显的收缩作用。
可以说，经常吃马齿苋对人体是十分有益的，不过需要注意每次开始吃的时候要少量，待适应之后再加量食用。
