健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 五花肉7斤 | 糟豆腐20块 |
| 红烧酱油3勺 | 料酒1勺 |
| 盐5克 | 花椒粉3克 |
| 鸡精3克 | 葱1颗相克食物 |
| 花椒粒5克 | 香叶3克 |
| 草果2颗 | 桂皮4克 |
| 大料3个 | 生姜7克相克食物 |
| 大蒜7克相克食物 | 丁香3克 |
| 茴香4克 | |
糟肉的做法
1.五花肉7斤，让卖肉的把皮考好，这样去肉毛也可烤出去一些油！
2.把肉放入水中泡40分钟，反复洗，洗净备用！
3.将肉切成9厘米的方肉块！
4.姜蒜切成片。
5.花椒粒5克草果2个大料3个桂皮4克茴香4克香叶3克丁香3克
6.放入备好调料盒中！
7.把肉块放入锅中的凉水中，在把姜7克、蒜7克、调料盒、红烧酱油3勺、料酒1勺到入锅中大火煮。
8.带锅滚起，调成小火，把锅中的血沫打出！
9.炖2个小时，但在煮的过程中要时常翻，带筷子可叉入肉块中，就代表可出锅了！
10.出锅的肉要凉。
11.把凉了的肉块切成丁，厚度1厘米。
12.20块豆腐乳到入大点的碗中，撒上5克盐、花椒粉3克、鸡精3克，搅拌均匀！
13.调成汁！
14.把调好汁到入盆中！
15.手上带上手套搅拌！
16.搅拌成这样，每块肉都是有汁的！
17.把肉片摆入碗中，有皮的在碗底！
18.把切成的葱丝放些在肉上！
19.全都摆好，蒸锅放水准备！
20.把肉碗放入蒸锅中蒸30分钟！
21.出锅放凉！去碗装入包装袋中！放入冰箱！
22.从电冰箱中去出，放入碗中上锅蒸！
23.15分钟后出锅！
24.吃起来！
