蒸馒头是我国一项传统的做食工艺了，用酵母发馒头的工艺历史更久，工艺说到底就是一种手艺，手艺的娴熟与否就能看出做的东西是否好吃，但是总是会用一些新生想要尝试，比如说发面时间长，那么酵母发面8小时还能吃吗？
酵母发面8小时还能吃吗
1、若是用低糖型的酵母，现在这种十多度的室温，八个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些，但时间也不能太长。
2、用酵母粉发面，通常在二个小时左右就发好了，如果发过头了可以可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
怎样使用酵母发面
1、一碗清量水加少量糖和一点点盐，微波炉加热至30到40度，放入一平汤匙的活性干酵母拌匀致酵母溶解用该泥汤和面，至手感舒服。放置温暖地方30到40，等15到20分钟，面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
2、加少许干面调整手感，加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
自己动手做的食物永远是最好的最干净的，在外边吃的食物即使很贵，那也没有在家吃的安全，干净。所以以后要在家多种一些蔬菜和水果，即使自己自己不会管理也要尝试去做，那些注重养生的人很少会买着吃，所以说家里的东西最干净了。
