生病的时候吃粥，是很开胃的。很多人觉得喝粥没营养，因为病人身体那么虚弱，不要喝粥，因而给病人吃补而油腻的食物。其实不是这样的，粥也有很有营养的。营养的粥可以让病人病情好得快，那么病人吃什么粥最有营养的？
病人吃什么粥最有营养
病人吃燕麦喝粥最有营养，当然面粥、淀粉粥、白米糯米粥也好。因为经胃淀粉酶和胰淀粉酶分解很快由多糖变为双糖，然后又很快由双糖变为单糖-葡萄糖不停留的经小肠入血成为血糖。
由于是液态，其分解、吸收和行进速度使胰岛素来不及分泌和来不及转运，造成餐后提前瞬时高血糖，形成一次对全身器官的高糖侵害。糖尿病忌消化太快的就是这个道理。燕麦粥虽是液态但其分解相对慢，使胰岛素来的及分泌和转运，所以提倡燕麦粥，特别是全胚芽燕麦粥。
燕麦粥怎么制作
1、全胚芽燕麦米不要洗淘，因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值百科很高的燕麦素，燕麦素，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗。
2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。
3、用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看。
4、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以了，并且水开后，盖子半盖煮，不然水会漫出，温火煮45——60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色。
生病，身体虚弱，也不宜太补，还是以清淡为主，所以粥无疑是最好的选择。那么病人吃什么粥最有营养？当然是以上说的燕麦粥，健康开胃有营养。学习制作燕麦粥，平时生活中也能用得上，特别是煮给小孩和病人吃，特别养胃又养人。
