食材用料
| 蛋清70 克 | 蛋黄30 克 |
| 糖30 克相克食物 | 糖粉10 克 |
| 低粉45 克 | 糖粉20克 |
手指饼干的做法
1.将蛋白和蛋黄分离。蛋清放在无油无水的干净桶里。
2.蛋白加入砂糖打发，
3.蛋黄内加入糖粉，搅拌均匀。
4.蛋白打至鸡尾状，7成发即可
5.将蛋白分次加入蛋黄，搅拌均匀，时间不要过久
6.加入过筛低粉，从下向上切拌，拌匀就好。动作要快，时间不要过长，蛋会泄，装在裱花袋里，根据自己需要挤出粗细长短合适的度。间隔不要过密。会膨胀的，以防沾在一起
7.上下火190预热，烤13分钟。烤之前撒点糖粉烤出来颜色好看，烤好不要急着拿出来，把火关掉，炉门开着在烤一会。。如果塌的厉害说明没有熟。
8.等冷之后，稍微撒点糖粉，密封盒保存。不然会变的里外都软。不好吃
