红烧草鱼段的做法和食材用料及健康功效

红烧草鱼段的做法和食材用料及健康功效
2017-09-15 04:00:36  阅读:7126+ 本站原创作者:牛萌萌

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

草鱼段600克适量
5克白糖1茶匙相克食物
葱姜蒜少许 干红辣椒3个
生抽10克料酒10克
老抽5克 陈醋5克
胡椒粉少许香菜少许相克食物
八角一颗

红烧草鱼段的做法

  • 1.草鱼中段横着切约2cm左右的块;

  • 2.准备要用的部分配料;

  • 3.葱姜蒜切末,干辣椒香菜切段;

  • 4.用料酒、一半葱姜蒜末、胡椒粉、生抽、淀粉,将鱼段抓匀腌制半小时;

  • 5.锅内倒油,比平时炒菜多一倍;

  • 6.油烧至八成热,依次放入草鱼段;

  • 7.一面煎好再煎另一面条,煎至两面金黄,盛出装盘备用;

  • 8.煎好的鱼段;

  • 9.锅内留少许油,入葱姜蒜干辣椒八角炒香;

  • 10.然后加适量清水、老抽、米醋、盐、白糖,大火烧开,倒入鱼块;

  • 11.加盖烧至汁快干时,大约15分钟左右,先把鱼块装盘,然后大火收汁;

  • 12.收好的汁浇在鱼块上,加少许香菜装饰,一道咸鲜味美的红烧草鱼段就完成了。

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