在生活水平不断提高的当今，高血压、高血脂、肥胖这些"富贵病"患者越来越多。为了预防高血压或者高血脂进一步发展严重，要尽量避免过量食用胆固醇含量高的东西，那如果胆固醇高能吃鸡蛋么？
鸡蛋清的主要成分是蛋白质，胆固醇的含量是比较低的，但是蛋黄里面的胆固醇含量是很高的，因此胆固醇高的人是可以适量吃一些蛋清的，但是尽量不要吃蛋黄。另外，胆固醇高的人还要避免过量吃以下这些东西:
一是肝脏。虽然动物肝脏里面铁的含量是非常高的，但是动物肝脏里面胆固醇含量是很高的，因此胆固醇高的人要尽量少吃动物肝脏。
二是红烧肉。红烧肉是一道很经典的菜肴，相信很多朋友都非常爱吃红烧肉。不过肥胖或者胆固醇高的人要尽量少吃红烧肉。因为红烧肉的原料就是肥肉，肥肉里含有大量的脂肪，而脂肪就容易导致胆固醇升高。
三是油炸食品。油炸食品的胆固醇含量也是非常高的，而且油炸食品还容易发胖，因此营养专家把油炸食品划归到垃圾食品的行列也是有道理的。胆固醇高的人要尽量避免食用油炸食品，尤其是反复油炸的食品。
