前两天刚过完七夕，相信很多的少男少女在那一天都收获了自己的爱情，或者来自于爱人的甜蜜，因此七夕也是象征着爱情的节日。从古至今有很多关于爱情的传说，比如经典的牛郎织女、梁山伯与祝英台、白蛇传等；也有很多关于爱情的信物，比如同心结、比翼鸟、并蹄莲、磐石等。而在古代皇宫里能够象征帝王之宠的要属“椒房”了，之所以叫椒房，那是因为房间墙壁的涂料里渗入了“花椒”。
花椒是属于芸香科、花椒属的落叶小乔木，但它的名字在最早的记载来之于《诗经》里，而从《诗经》的民间诗歌里可以看出我国人民早在两千多年至三千年前就已经开始利用花椒了。并且花椒在古代的时候是很受欢迎的，因为他们认为花椒的香气可以起到辟邪的作用，因此古代的皇宫里那个妃子能住到椒房里，别人就会知道这个妃子就是帝王的最爱。
可见花椒在古代是多么的与众不同，但是古人怎么也想不到花椒在现代却很是平常，除了当作烹饪的调味品外，很少有人去关注它。而被称为“炎帝”的神曾总结了花椒五行之精的特点：叶青、花黄、果红、膜白、籽黑。从这五个特点里很容易就了解了花椒的外形特征，并且在《范子计然》里也说到“蜀椒出武都”，可见陇南是花椒出产最早的地方，也是花椒的原产地。
花椒不管是叶子还是果实都带有一种辛辣、香的味道，并且味道很浓郁，这也是它最大的特点，因此我们在采摘花椒果实的时候最好戴上手套或借助于工具。而花椒的果实可分为青花椒和红花椒，青花椒香味重一些，主要用于椒麻鸡、青椒兔等；红椒的辣味要重一些，因此就偏重于香辣味的菜品，比如辣子鸡、香辣鱼等。
而花椒的果实还可以分为椒红和椒目，椒红就是花椒果实的皮，但明代的李时珍却认为花椒的果皮是有小毒的，却可以药用，具有温中止痛、杀虫止痒的功效，主要用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症等症状，外用可以治疗湿疹瘙痒等症状；椒目就是花椒果实的种子，种子成熟之后变成黑色，味道辛辣，却是有小毒，也可以药用，具有利水消肿、祛痰平喘的功效，主要用于治疗水肿胀满、哮喘等症状。
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