动物的肝脏富含维生素A、维生素B1、维生素B2和各种微量元素，有补血的成效，与一般的肉比较脂肪含量更低，但却相同含有丰厚的蛋白质。
猪肝便是咱们常吃的一种，可是长久以来，咱们都对猪肝不怎么定心，由于总有人说猪肝里会积储毒素。真的是这样吗？
猪肝会积蓄有毒物质？还能定心吃吗？
其实，作为身体的解毒器官，肝脏的确处理有毒物质的场所。健康的肝脏会将有毒物质分化，然后通过肾脏排出体外。假如肝脏发作病变，代谢才能就会下降，这时分才会使有毒物质积蓄。
所以说，假如人吃了病变的动物肝脏，那么有毒物质的确会进入人体。为了防止买到残次的食材，咱们必定要到正规的市场上购买通过查验检疫的产品，且尽量挑选表面润滑，色彩嫩红且质地柔软的猪肝。
其次，猪肝买回家后，需求重复、认真地冲刷洁净，最好先用冷水泡半个小时。别的，烹饪猪肝时，必定要确保其熟透今后才能吃。
假如咱们真实忧虑猪肝中的有毒物质或重金属含量超支，也能够挑选鸡肝、鸭肝。由于鸡和鸭的成长周期较短，体内污染物堆集较少，口感也会更细腻。
经常吃猪肝，会胆固醇超支吗？
猪肝中的胆固醇在每100克中含量到达300到400毫克。而我国养分协会主张每人每天的胆固醇摄入量应该小于300毫克。因而关于血脂高和肝脏功用现已受损的人，他们关于胆固醇的吸收代谢才能没有普通人那么强，不主张吃很多猪肝。
还有需求咱们留意的是，咱们的肥壮程度与胆固醇的基线水平是正相关的。身体肥壮的朋友，再吃很多猪肝、蛋黄等高胆固醇食物，你的高血脂症会愈加严峻。
猪肝仍是高热量食物，会进一步添加你的体重，让你变得愈加肥壮，这样恶性循环，降血脂医治的难度也会进一步添加。
那猪肝就一点不能吃了吗？也不是，我主张您将猪肝与其他食材调配起来一同吃，如木耳、青椒等便是不错的配菜，既能够下降胆固醇的吸收又添加菜的风味。
总归，不管什么食物在吃的时分都需求适量而止，动物肝脏也不破例。只需确保摄入不过量，猪肝仍是不错的滋补品。
各位朋友，你喜欢吃猪肝吗？你忧虑猪肝里存在有毒物质吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
