夏日是一年之中气候最热的时节，或许许多人都不太喜爱，究竟气候热，哪里都去不了。不过关于笔者来说，假如是生活在乡村的话， 仍是有许多趣味的，比方：夏天咱们能够约同伴们一同去河滨垂钓，也能够去山里摘野果，还能够去地里和村边采摘野菜等等，这些都是适当不错的夏日活动。
像这些天，只需每逢太阳下山的时分，咱们都会跑去村边、地里、山脚以及荒地等离村较近的当地，采摘各种不同的夏日野菜。当然，或许有些朋友们会有疑问，采摘野菜莫非不该该是在春天吗？怎样夏天也有呢？是的，假如要说野菜，那么最佳的时节必定是在春天，不过夏天也是有部分的野菜能够采摘的。
就说今日笔者要与咱们科普的这种植物，它便是一种夏日也能够采摘的野菜，仅仅有些茎枝会略微偏老一点，可是并不会影响食用。关于这种野菜，或许许多朋友们都曾见到过，或者说像生活在乡村的农人朋友们，或许有的也有食用过，由于它是一种比较大众化的野菜，并且在我国各地根本都有成长。
这种野菜的称号叫马齿苋，其实，就算笔者不说，估量也有许多人在图片中看出来了。马齿苋是一种一年生草本，它归于马齿苋科，现在不只在我国各地有成长，据了解，它还广布全世界温带以及热带地区，能够说是一种繁殖力适当强悍的草本植物。
马齿苋的个头不高，它归于平卧或是伏地铺散式成长，可是它的分枝却许多，其形状有些形似千根草，仅仅在个头上会比千根草高一些，究竟千根草的一切茎枝都被根给牢牢固定在地外表。
此外，马齿苋除了个头不高和分枝多外，它的全株还十分的润滑，根本没有任何细毛，且其茎枝与叶子都归于多肉质形，这点和太阳花很类似，看起来能给人一种很丰满的感觉，能够说具有适当不错的观赏性。
当然，马齿苋除了以上的特色外，更为重要的，它仍是一种夏日不可或缺的甘旨。那么在夏日食用马齿苋，不知道朋友们有没有制造过，但以笔者的估量，应该会比较少人，大部分的则一般都会挑选在春季。
其实，马齿苋是一种一年四季都能够食用的野菜，仅仅假如在春天这个时节采摘的话，它的嫩口感就会比较好点。当然，假如是在夏日采摘的话，只需你会制造，那它的口味也是适当不错的，并且在夏日多食用一些像马齿苋这样的野味，对咱们人体也有着很好的协助。
那接下来就跟咱们共享一下，笔者最擅长的一道马齿苋凉拌家常菜。说实话，这道菜仍是笔者最为喜爱的，也是食用时刻最持久的，记住从小的时分，我就一向吃到现在，每年都有吃，能够说是久吃不厌。
具体做法其实也很简略，咱们只需预备好一些清洗洁净的马齿苋和现已油炸过的辣椒，以及香菜等调味佐料。然后，先把马齿苋用沸水轻煮40秒左右即可，但这儿要注意一点，在还没有煮沸水的时分，咱们要把茎枝老的和嫩的分隔，假如是老点的就记住多煮一会。
经沸水煮完后，咱们把马齿苋捞出来，再预备一盆冷水，将它们放入冷水中浸泡20分钟左右的时刻。之所以要浸泡，首要，首要便是取到其茎枝和叶片更为嫩脆且丰满的作用。
其次，也是最为重要的，还能够去除马齿苋的酸味。咱们都知道，马齿苋含有较强的酸味，有些朋友们也是由于这种酸味过重，所以不怎样敢食用，而浸泡则能够取到这样的作用。
20分钟后，咱们就能够把它捞出来了，接下来把它放到盆里，再加上一切的调料，拌和均匀就完结啦。马齿苋凉拌不只办法简略，且在夏日常吃一点的话，还能添加咱们的胃口，究竟气候过热，不免会有胃口不振的时分。
此外，马齿苋还能制造许多种的美食，一句话，只需咱们有时刻，有耐性，都能够做到。朋友们，记住这种植物吧，假如在乡村遇见了，就采摘一些，但切勿将它当成杂草哦。
