不知道从何时起，人们对挑鸡蛋上了心。有的人还讲起了自己挑鸡蛋的窍门，只需在市面上看到有斑驳的鸡蛋不会选，鸡蛋壳上带有鸡屎的不会选。却选回来了自以为健康的柴鸡蛋、红鸡蛋？
乃至还有的传言说：长“斑驳”、“暗斑”的鸡蛋含有沙门氏菌，吃了会中毒？
咱们先来看下这条信息究竟是不是真的，其间讲到长斑的鸡蛋，是以为外皮存在沙门氏菌或者是其他的细菌，只需吃了这样的鸡蛋就会中毒。其实，在2015年的时分，农业部畜禽产品质量安全危险评价试验室就表明，长斑的鸡蛋跟沙门氏菌不能同等。
之所以出现这种现象，也是由于蛋壳色素，在堆积时色素不均匀导致的状况。不管是鸡蛋外壳长得像“斑驳”的鸡蛋，斑驳出现水印状，仍是鸡蛋外壳长得像“暗斑”的鸡蛋，外壳出现是条带状的。
最主要的原因都是蛋壳腺排泄紊乱形成的成果，跟沙门灭菌没有关系。不过，咱们要留意的是，没有彻底老练的鸡蛋。这样的鸡蛋里就有或许存在沙门氏菌，依据相关的试验上发现，把鸡蛋煮沸到71摄氏度以上，才能够消灭掉沙门氏菌。
所以，答案也就出来了，咱们假如真想避开沙门氏菌，真实要留意的便是把鸡蛋煮熟，不要贪心一时新鲜吃没熟的溏心鸡蛋了。在这种状况下，很有或许会由于沙门氏菌中毒，对肠胃健康晦气。
还有咱们说的柴鸡蛋，这种鸡蛋也只不过是散养的鸡蛋，跟一般鸡蛋比较，它也没有杰出的当地。但依据人们的消费心思，就觉得这样的鸡蛋，营养价值更高。商家还有或许使用顾客的这个心思，在市面上出售的柴鸡蛋，在价格上稍微贵一点。
但最重要的营养价值是差不多的， 咱们在购买时还需分清楚了，只需是新鲜的鸡蛋，便是没有问题的。至于人们比较追捧的红鸡蛋，外壳再美观，也不能决议鸡蛋里边的营养物质，在这点上咱们也无需纠结。
终究在购买鸡蛋时，只需留意两点即可。一个是购买新鲜的鸡蛋，用手摇晃鸡蛋，不会感觉鸡蛋是散的。二是买廉价的鸡蛋即可，鸡蛋外壳把戏再多，咱们吃的也是里边的，营养上都没有不同。所以，物美价廉的鸡蛋才会更上算哦。
各位朋友，你以为长斑的鸡蛋，能够吃和购买吗？会怎么选择？无妨在下方谈论中留言，共享给咱们的营养师。
