丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
“到远方去，了解的当地没有景色。”
村姑陈知道一位老同学Z君，从事自由职业，自驾游多年。
这么些年，脚印跑遍了大江与南北。
Z君这种说走就走，浪迹远方的豪情，真实令人心羡。
前段时刻在一次朋友聚会上，可贵碰见了这位老同学。
这么多年过去了,Z君除了皮肤晒黑了些，身段仍旧坚持很好，谈笑时露着一口大白牙。
合理朋友间唠嗑时，只见Z君从背包里取出保温壶，喝上了几口茶。
“你这喝得是什么茶呀？”
“亲属送来的老白茶，喝了很多年，味道还不错。”
“改天要不试试盖碗泡出来的白茶，味道肯定不相同？”
Z君笑了笑，“慢吞吞的功夫茶喝法，可不大合适我。”
“再说了，保温壶闷泡出来的茶，就和煮白茶差不多，还更便利。”
话说回来，煮茶和保温壶闷泡之间，它们还真不相同!
《2》
茶与水触摸时长的不同
将白茶煮着喝，为了得出好味道，不能像熬中药那样长时间熬煮。
煮茶，不是熬中药，不能小火慢熬，将三碗水熬成一碗汤。
若是将白茶拿来长时间熬煮，茶味简单变得浓重煞口，影响风味。
按村姑陈的煮茶习气，为了让煮出来的茶汤浓淡合适，一般是比及壶内的水烧沸后，再将干茶投进去煮。
煮上不一会，壶内的水面就能再次欢腾。
这时，就能够封闭电陶壶的电源，运用余温加热，温煮上半分钟就能够倒出茶汤，渐渐品尝。
喜欢浓郁口味的朋友，在煮老白茶时能够直接从冷水进行煮。
在逐步加温的进程中，伴随着呼噜噜的煮茶声，壶内的茶叶在上下翩舞。
比及壶内的茶汤烧开，就能够关火出汤了。
煮白茶，不管是从沸水状况开端煮，抑或是直接冷水投茶煮茶，所需时刻左不过四五分钟。
而用保温壶闷泡白茶时，不少朋友常常一闷就是大半天。
临出门前，往保温壶内投茶，灌满开水，就顺手放在车上。
比及从头想起时，再翻开盖子，喝上几口茶后，将壶盖拧牢放回一旁。
这壶一向保温着的茶汤，中心偶然还会再添几回水，比及茶味喝完，一天也就过去了。
从茶与水触摸的时刻来看，煮茶和保温壶闷泡，彻底不相同！
《3》
原料挑选的不同
煮白茶，茶壶的原料挑选，形形色色。
关于大部分的茶友来说，玻璃茶壶和粗陶壶是常用的挑选。
高硼硅玻璃茶壶，可塑性好，耐热耐高温，原料通透洁白，便利煮茶时调查汤色的改变。
再加上，玻璃质地光亮，没有异味，也不易残留茶渍，便利清洗。
作为入门级的煮茶必备，价格亲民的玻璃茶壶，遭到不少茶友的喜欢。
粗陶壶，高雅古拙，用来煮茶，别具精致，意境满分。
没有上釉的粗陶，手指悄悄冲突，指腹会带来粗粝感。
选用粗陶壶煮茶，能够让煮出来的茶汤，汤感更和婉、绵滑。
关于起来，保温壶的原料挑选要显得更单一。
一般，保温壶的内胆由不锈钢原料组成。
从原汁原味反应茶汤味道而言，金属原料的不锈钢保温壶，不合适用来直接泡茶。
原因在于，保温壶内的金属离子，简单与白茶开释出来的茶味物质相效果，影响口感。
再加上，市面上的保温壶，质量良莠不齐。
部分残次的保温壶，内胆乃至会发散出较为冲鼻的金属异味杂味，搅扰白茶的茶汤味道。
最终，不管保温壶、或是保温杯，它们用来泡茶时都有一个一起缺陷，那就是内胆清洗不便利。
保温壶的不锈钢内胆的内部，简单茶垢堆积，影响喝茶卫生。
可见，相比照煮茶壶，保温壶的原料挑选上更限制，缺乏处更多！
《4》
泡茶水温的不同
泡与煮，是两种不同的概念。
煮茶，在没有中止加热前，水温处于不断上升的状况。
泡茶，滚烫的沸水注入后，温度就开端了不断下降。
保温壶，虽然保温功能杰出，但不能彻底阻挠水温的下降。
煮茶和泡茶的不同水温下，白茶内部开释出来的茶味物质，存在着差异。
营养足够的白茶，内部的茶味物质和芳香物质的开释，所需求的沸点凹凸不同。
但另一方面，温度越高，分子的热运动越快。
换言之，水温越高，越能促进白茶内部的物质开释。
将白茶煮着喝，像老寿眉一类有着显着粗梗和大叶的茶，内部积累着丰厚的胶质物和可溶性糖。
经过高温的沸煮，能够更好的对茶叶内部的茶味物质添加压力，促使其得到更足够的开释。
煮出来的白茶茶汤内部，可溶性糖和胶质物等营养物质含量丰厚，使得汤水分外的丰满、浑厚、赋有浆感。
啜饮一口，就能感觉尝出来的茶汤，醇美无比。
好比是陈酿的高粱酒，劲道十足，绵柔动听。
而保温壶闷泡出来的白茶，滚烫的沸水注入后，就处于缓慢的、不断的下降进程。
在长时间的高温闷泡下，白茶内部的茶多酚和咖啡碱物质简单过多开释，导致茶汤变得浓酽苦涩。
而且，保温壶内部的高温环境，对白茶而言无异于地狱般的历练。
白茶内部的芳香物质，茶氨酸等简单遭到高温闷泡的损坏，导致营养丢失。
从茶味物质的运用程度而言，保温壶闷泡，并不是值得引荐的泡茶方法。
煮白茶和保温壶闷泡白茶的不同，归根结底，是煮茶和闷泡的不同。
不少人常疑问，已然能够拿来煮着喝的白茶，为什么不能长时间闷泡？
原因无他，正在于煮茶和闷泡之间，两者的泡茶温度条件彻底不相同！
《5》
适用场合的不同
煮一壶茶，渐渐细品，是分外清闲的局面。
将白茶煮着喝，不只需求有好茶，更需求有时刻和心境。
闲适下来时，静静的煮一壶茶。
望着壶内上下翻飞的茶叶，身心能够极大的放松。
煮白茶，煮出来满满一壶茶汤，不只能够用来一人独品，还合适用来款待客人。
特别是客人来访较多的情况下，按往常的盖碗一冲冲泡茶，茶汤数量有限，泡茶速度跟不上客人喝茶进展。
这时，煮茶就成了分外省心省力的事。
取来一个玻璃茶壶，在注水量300ml-400ml的情况下，投入2-2.5克白茶干茶。
放在电陶壶上加热，不用一会，就能煮出一壶醇香动听，香飘满室的茶汤。
煮一壶老茶款待客人，既不耽搁谈天说地，又能适意的喝到好茶，一举多得。
相关于有意境的喝茶而言，用保温壶闷泡白茶，一般是种迁就的喝茶方法。
从更好的运用白茶风味而言，保温壶闷泡并不合适白茶。
但在外出旅途时，保温壶泡茶，是再便利不过的挑选。
试想，在绵长的高速公路上开上三四个小时车后，喝上一口热茶，是多么适意的事？
然，在运用保温杯喝茶时，村姑陈更为引荐的做法是用保温杯存茶汤，而非直接泡茶。
究竟，保温壶直接泡茶，简单将茶汤泡得又浓又苦。
长时间饮用过于浓重的茶汤，不利于健康喝茶。
而用保温壶存茶汤，则能够很好的处理这个问题。
在出门前，预先将茶汤泡好，然后再倒入保温壶内。
在外出时，拧开盖子，简简单单，就能享受浓淡合适，风味曼妙的茶味！
《6》
“黄色的树林里分出两条路，惋惜我不能一起去进入。”
站在十字路口，脚下的路该怎么选，是不少人面临的挑选。
挑选走向远方？仍是回到故土？能够看到不同的景色。
喝白茶，相同如此。
不同的冲泡方法会有不同的茶味体会。
泡与煮，是两条彻底平行的路途，彼此间没有交织点。
煮白茶和保温杯闷泡出来的茶汤，味道全然不相同！
欢迎重视【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创编撰，任何媒体未经答应不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
