食物不用放凉之后再放冰箱
科信食物与养分信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
很多人都习气将做熟的食物放凉后再放进冰箱冷藏，以为热的食物放冰箱会导致冰箱坏掉。其实，这是误解。
饭菜炒好后，温度会从100℃左右开端逐步下降，温度下降之后很简单繁衍细菌。由于当食物温度降到60℃时，就有细菌开端成长；当温度降到40℃～30℃时，细菌会旺盛繁衍。假如不及时冷藏保存，食物就很简单糜烂蜕变。
很多人忧虑热的食物放冰箱会给冰箱形成担负，可是比较或许呈现的细菌污染，这点担负底子缺乏忧虑。主张尽快将食物用保鲜膜或许保鲜盒密封后放入冰箱冷藏室保存。由于，冰箱冷藏室的温度可以按捺细菌的成长，更好地避免食物糜烂蜕变。
文中图片来自网络 / 修改 || 范宏博
