原标题：秋季坚果当道，合理食用有考究，吃对了优点太多！
秋季巧食坚果保健康
上海交通大学医学院隶属第九人民医院
临床养分科主任医生 陈洁文
秋天是收成的时节，坚果纷繁上台。坚果养分价值百科高，但脂肪含量也很高，合理食用很有考究。
榛子降压又降脂
榛子中不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素以及铁、锌、磷、钾等养分素含量非常可观。别看榛子富含油脂，但都对人体有利，有助于降血压、降血脂、维护视力以及推迟变老，有“坚果之王”之称。榛子富含的油脂有利于脂溶性维生素在体内的吸收，对体弱者有很好的滋补效果。它有补脾、益气、明目的成效，对夜尿多等肺肾缺乏之症颇有利处。
榛子有天然香气，平常炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性偏温热，多吃易上火。一般每周吃５次，每次25~30克较适宜。也可将榛子、莲子、粳米煮成榛莲粥。
核桃防老年痴呆
核桃含丰厚的卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种抗氧化剂，如维生素Ｃ和维生素Ｅ，能够对立让人体变老的自由基，削减血液中胆固醇含量，下降患心血管疾病的几率。
核桃含有很多补脑益智的养分成分如卵磷脂对脑神经有保健效果，合适生长时间的孩子和常常用脑的成人。
核桃仁含有锌、锰、铬等人体不行短少的微量元素。人体在变老过程中，锌、锰含量日渐下降，铬有促进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。
核桃仁的镇咳平喘效果也非常显着，秋冬时节对慢性气管炎和哮喘病患者效果极佳。食用时不要将核桃仁外表的褐色薄皮剥掉，这样会丢失养分。
核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，有活血化瘀、补血补气的成效，合适贫血、体虚的人食用。其间，冰糖不行小瞧，冰糖性凉，可抵消其他四种温热食物，就不易上火了。
杏仁降胆固醇还护心
杏仁除了含有丰厚的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素Ｃ和维生素Ｅ，这使得杏仁的美容效果凸显。杏仁中的微量元素，如钙、磷、铁等，其含量也相同不差劲。这些养分素的一起效果，让杏仁能够有用下降心脏病的发病率。
杏仁能够满意各年龄段人群的需求，在食用方面没有太多约束。一般每周进食杏仁２次，每次30克（约20~25粒），长时间坚持，患心脏病或冠心病的几率会下降。
腰果吃多了易过敏
腰果含蛋白质达21％，含不饱和脂肪酸达40％，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防变老、和抗心血管病的效果。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其间油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还能够健脾。不过，腰果吃多了简单引起过敏，有过敏体质的朋友要当心食用。
花生开胃健脾
花生含有很多的碳水化合物、多种维生素、卵磷脂和钙等20多种微量元素，特别对进步青少年记忆力有协助，对老年人有滋补保健之成效。花生加工而成的花生油含有丰厚的不饱和脂肪酸，不仅可下降血胆固醇，还能避免动脉粥样硬化和冠心病的发作。花生易霉变，会发生致癌力极强的黄曲霉素，所以应将其晾干后放在低温、枯燥的当地保存。
来历 || 晚霞
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