原标题：家庭主妇留意了：4个过错烹饪习气，都会加快蔬菜、生果养分丢失
不论在外打拼多久，每个人关于家里炒菜的滋味，形象总是最深入的，这样被称为“妈妈的滋味”。每家人炒菜煮饭，都有自己的习气，放食物先后的次序、放盐多少、加水多少等等。
这都让食物发生不同的口味，存留在每个人回忆的最深处。从养分视点来说，这些烹饪习气，也都对食物的影响带来不同的成果。进而会影响咱们的骨骼健康、心脏健康、身体发育、血压血脂等等。
今日爆破养分讲堂的养分师，就跟咱们聊聊：家庭主妇留意了，4个过错烹饪习气，都会加快蔬菜、生果养分丢失。
1、这个烹饪习气，会加快食物养分丢失：蔬菜生果全都剥皮
蔬菜生果果皮、果肉乃至果核里都有不同的养分，有些蔬果首要的养分素，乃至都存留在果皮里。比如被咱们广泛注重的花青素，它有很好的抗衰老、抗氧化效果。
有些人花大价钱吃黑枸杞、蓝莓，其实普普通通的茄子皮里，就含有丰厚的花青素。许多生果皮里，含有膳食纤维、维生素、叶绿素和矿物质，清洗洁净后其实是能够定心食用的。
2、这个烹饪习气，会加快食物养分丢失：炒菜先放大蒜
中餐里有个放大蒜煸出蒜香味的烹饪进程，从口味上来说的确很甘旨，但从养分视点来说这样就错了。
大蒜里首要的养分物质，是不能通过高温烹煮，不然就会被高温损坏，所以一定要比及出锅前再放蒜，这样保健效果才是最好的。
3、这个烹饪习气，会加快食物养分丢失：腌肉放盐太多
不论猪肉、羊肉仍是鱼肉，咱们烹饪前都会向调味料“腌一下”。这能够去掉腥臭味，还能够起到提鲜的意图。腌肉一般少量放盐、料酒和葱姜蒜。
有人习气放盐之后，再放生抽、老抽乃至腐乳酱，这样尽管滋味丰厚，但放的含盐调味料太多了。假如之后炖煮时再放盐，这道菜整体的含盐量就会超支，对健康晦气。
4、这个烹饪习气，会加快食物养分丢失：放醋的时刻不对
油盐酱醋里边的醋，也是最常用的调味料之一，加一些酸味的醋能够起到很好的开胃、去腥效果。但什么时分放，也很有技巧。
炒绿叶菜时，能够在刚下锅时分就放一些醋，由于蔬菜里的维生素C很软弱。而少量醋营造出的酸性环境，能够削减高温加热对蔬菜中维生素C 的损坏，维护蔬菜中的养分素。
各位朋友，你还知道哪些能够防止食物养分丢失的烹饪技巧吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
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