人到中年，不少人都有一个相同的疑问：吃得没年青的时分多，运动量也有认识添加了，怎样还越来越胖？
咱们咱们能够赖给熬夜、久坐、压力大、饮食不规则等要素，但最近有科学家宣称，找到了中年发福的原因。他们在闻名期刊《天然·医学》宣布的一篇论文说到，跟着人的年纪添加，脂肪周转率会大幅下降，而依据研讨发现的机理，或许有办法解救中年人的发福。这是怎样回事呢？
1 “坏的”白色脂肪决议胖瘦
人们总爱玩笑有的中年人“油腻”，其间首战之地的便是发福。事实上，的确有不少中年人都摆脱不了这一“标配”，一不小心胖三斤是常有的事。
为了研讨中年人的“胖”，瑞典卡罗琳医学院柯斯蒂·斯伯丁教授领导的研讨团队，对54名志愿者进行了长达16年的研讨并对他们均匀随访13年。成果发现中年人发福的重要原因是，人体脂肪细胞脂质周转才能（储存和去除脂质的才能）下降，尤其是脂质的耗费速度大幅下降，因而即使不多吃、不削减运动量，中年人也简单发福，均匀体重可添加20%。
一起，中年人的发福跟人体中“坏的”白色脂肪有重要联系。白色脂肪细胞的重要组成部分便是咱们常在血液化验单上见到的“甘油三酯”，它的存储和耗费（周转）才能，许多时分决议了人们是胖，仍是正常，抑或是瘦子。
2 脂肪堆集越久越不易铲除
研讨人体肥壮的研讨有许多，但这项研讨的特别之处在于，它很有构思。
首要，斯伯丁团队选取了最能代表脂肪周转的身体部位，即腹部皮下脂肪组织，除了便于获取脂肪外，这个部位的脂肪对脂质周转改变更为灵敏，因而也更能反映脂质周转的状况。
其次，丈量脂肪的周转改变需求一种易于丈量的目标，研讨人员选定了碳14。
碳14是碳的一种具放射性的同位素，于1940年初次被发现。因为碳也是有机物的元素之一，古生物家能够精确的经过逝世生物体的体内剩余碳14成分来揣度它的存在年纪。
此次研讨人员挑选碳14作为脂肪周转改变的丈量目标，也与此有关。研讨人员称，天然界中的动植物会吸收碳14，当人们吃这些动植物时，碳14会进入体内。而碳14在人体内一般堆积在甘油三酯中较多。碳14含量越高，则阐明堆积的未代谢的脂肪越高。因而，研讨人员选用碳14来丈量人体脂肪含量的水平。
当然，碳14与人体脂肪含量的联系有杂乱的数学公式来核算，非专业人士难以看懂。但其基本原理是，经过评价脂质中碳14的浸透水平，就能够按份额来评价脂质周转的凹凸，脂质周转低的人就肥壮，反之则正常或消瘦。
没有这个有构思的研讨，就不或许有接下来的发展。在详细方案拟就后，研讨人员于2001年至2003年招募志愿人员，把他们分红两组。第一组均匀年纪38岁，共54人，有44名女人和10名男性，随访时刻7年至16年，均匀13年；第二组均匀年纪43岁，均为女人，共44人，并且她们做过瘦身手术，术后随访4年至7年，均匀5年。
在研讨和随访期间，研讨人员定时收集志愿者腹部的皮下脂肪，记载他们的日子和饮食上的习气，及其各项身体目标的改变。经过对均匀脂质年纪（脂质在白色脂肪组织中存在的时刻，经过丈量碳14在甘油三酯中的浓度来确认）和脂质去除率进行杂乱核算，得出了几个成果。
一是均匀脂质年纪越大，脂质的去除率就越低。也便是说，脂肪在体内堆集的时刻越久，越不简单铲除，而脂肪的堆积正是超重和肥壮的根底。
二是第一组志愿者在均匀随访的13年间，脂质年纪上升了0.6±0.8年，阐明他们的脂质去除率在下降。一起，志愿者即使没有多吃（坚持本来年青时的食量）并添加了运动量，体重也均匀添加了20%。比方，年青时体重是70千克，现在变成了84千克，这些添加的部分便是冗余的脂质。
第二组做过瘦身手术的44名女人志愿者的成果，也与第一组志愿者适当，这进一步证明人到中年，长在身上的脂肪难以去除。
3 脂质周转力为何下降
尽管中年肥壮跟脂质周转才能的下降有关，但斯伯丁团队的研讨依然支撑此前的研讨定论，即经过削减食物摄入能够缓解脂质周转才能下降（防止肥壮），添加运动量也对瘦身有协助。重点是管住嘴，迈开腿，但因为许多人要么是管不住嘴，要么是迈不开腿，因而也难以达到瘦身的意图。
不过，这项新颖的研讨并没有彻底澄清，为何人到中年脂质周转才能就下降了。一个能够推论的机理是，人到中年今后，机体的推陈出新才能下降了，脂质周转才能也随之下降，脂肪的储存大于耗费，人就会发胖。
日前宣布于《世界流行病学杂志》的另一项研讨成果，关于中年发福者来说更是落井下石。研讨提出，假如在40岁之前超重或肥壮，患癌症的危险会添加，其间子宫内膜癌危险添加70%，男性肾细胞癌危险添加58%，男性结肠癌危险添加29%，与肥壮相关的一切癌症（包含男性和女人）的危险添加15%。这项研讨对志愿者的随访时刻长达18年，成果较为牢靠。
4 脂肪变“好”有或许
那么，发福的中年人怎么解救自己呢？其实能够从肥壮的本源上想办法，从棕色脂肪上找到突破点。
前面说到的白色脂肪之所以是坏脂肪，是因为它的功用首要是储存脂肪，较少让脂肪焚烧来供能。而棕色脂肪之所以是好脂肪，是因为它能进行生物焚烧来供能。棕色脂肪细胞内含有很多的线粒体（进行脂肪焚烧供能的当地），因为棕色脂肪组织内的毛细血管很丰厚，所以它呈现出棕褐色。
棕色脂肪在人成年后会削减，首要散布在颈部两边、背部上侧、锁骨邻近和脊柱周围。它的产热才能十分强，小小的一块棕色脂肪假如被激活，就能快速耗费葡萄糖和脂肪来生成很多的热量。特别的是，当棕色脂肪本身储存的脂肪耗费殆尽后，还会捕捉身体其他部位的白色脂肪，用作它的新燃料。
因而，只要能促进棕色脂肪焚烧就有或许瘦身。有一种办法是，让人置身于冰冷的环境，在这种状况下，人会运用两种快速产热的办法来保持体温。其一是战栗产热，即打哆嗦，经过骨骼肌的缩短来供给热量；其二对错战栗性产热，也称代谢产热，首要经过棕色脂肪组织焚烧来发生。
一些研讨人员对此做过实验。把易患肥壮的小鼠放在5℃环境下1周后，小鼠的体重均匀下降了14%。对人的实验也有必定作用，把温度控制在感到较冷，但没有冷到会哆嗦的范围内，人体棕色脂肪的密度会增高，代谢也更活泼。不过，这种办法放到全人群中未必管用，因为日子在冰冷区域的肥壮者份额并不少，并且人在较冷的状况下，也会不知不觉地吸取更多食物，或许更简单发胖。
并且，另一项研讨指出，有7.5%的女人和3%的男性在身处较冰冷的环境时，检测不到活泼的棕色脂肪。原因或许有两个：他们体内有必定份额的棕色脂肪，但不能被激活来焚烧；他们的棕色脂肪天然生成就较少。
关于棕色脂肪不能被激活焚烧的状况，有研讨人员以为，能够找到激活棕色脂肪的开关来促进脂肪焚烧，这个开关或许便是琥珀酸。琥珀酸是一种推陈出新的产品，能够促进脂肪焚烧。对小鼠的实验发现，当让小鼠饮用含有琥珀酸的水继续4周后，即使小鼠食用高脂肪食物也不会发胖。但因为种种原因，迄今这一研讨没有进行人体实验。
关于天然生成棕色脂肪较少的人来说，让白色脂肪转变为易于焚烧的棕色脂肪也是瘦身的好办法。研讨人员现已发现一种称为鸢尾素的激素，能够促进白色脂肪转变为棕色脂肪。曾经的研讨发现，棕色脂肪也起源于白色脂肪，并且经过训练能够转化。现在研讨人员总算澄清其间的要害：人的肌肉经过训练之后会排泄一种叫PGC-1α的蛋白，它会促进鸢尾素的构成，再由鸢尾素作用于白色脂肪细胞，诱导其转化为棕色脂肪细胞。
能够幻想，不想运动的中年人，能够经过引入鸢尾素的办法来促进白色脂肪转为棕色脂肪。详细办法是经过把含有鸢尾素基因的腺病毒打针到体内，让这一基因表达并发挥作用。小鼠实验证明，承受打针后的体重的确减轻了，并且没有检测到毒性和不良反应。不过，对小鼠安全，未必对人就必定安全。因为对腺病毒作为带着基因载体的安全性有顾忌，迄今这一办法并没有对人实验过，当然也没有正式运用。未来，假如能经过药物促进白色脂肪转化为棕色脂肪，应该不失为一种健康的瘦身办法。
来历：北京日报 作者：张田勘
流程修改：洪园园
