原标题：蔬菜有益健康，为什么却不宜多吃？养分学家说出了其间的理由
蔬菜是家家户户的餐桌上都必不可少的食物，有凉拌的、炒的等等，吃法品种多样。不同的蔬菜里边含有不同的养分元素，比方纤维、钙、铁等，经常吃对身体健康很有优点，所以许多人为了身体好，哪怕不喜欢吃青菜也会逼自己吃一点。
由于蔬菜的热量超级低，有的人为了瘦身，乃至顿顿水煮青菜，把自己吃的一脸菜色。俗话说：凡事要适度。吃青菜也不破例，不少人或许觉得蔬菜对身体好，会吃许多的青菜，或者是成为一个素食主义者，除了青菜其他都不怎样吃。养分专家以为，这种行为对身体不只没有多大的优点，反而弊大于利，接下来咱们先来看一下蔬菜吃的过量会给身体带来哪些损害。
1、高纤维蔬菜加剧胃部担负
胃欠好真的是一件很费事的工作了，可是现在由于各种原因，患肠胃疾病的人渐渐的变多，略微吃得不对，就难过的不得了。肠胃功用欠好的人，在吃的方面就要分外留意一点了。有的人觉得蔬菜是比较清淡的，因而会下意识多吃，其实这样恰恰会添加胃部的担负。
像芹菜、上海青、竹笋等含高纤维的蔬菜，食用过多不宜消化，假如自身就有肠胃疾病的人吃了这类蔬菜，或许会加剧病况，因而肠胃欠好的人在吃蔬菜的时分要留意该事项。有胃溃疡、十二指肠溃疡的人特别要留意防止吃高纤维的蔬菜，不利于养胃。
2、草酸高的蔬菜和钙结合易得结石
有的蔬菜里边含有较多的草酸，比方菠菜、苋菜、韭菜等，都是含有草酸比较多的绿叶蔬菜，这些菜都主张在做的时分用沸水焯一下，去掉涩味。
许多的草酸和钙结合会构成草酸钙结石，不过一般的状况下，草酸钙的构成需求的草酸和钙的数量是巨大的，一般构成的草酸钙会跟着尿液排出体外，可是假如尿液太少的话，简单发展为肾结石。还有许多素食主义者常常会得“骨质疏松”。
3、阻止体内钙和铁元素的吸收
关于长时间茹素的人来说，仍是那句话，蔬菜含有许多的纤维，并且有的含有许多的草酸和植酸，会和体内的钙、铁等元素结合，然后某些特定的程度上阻止钙、铁等元素的吸收。因而关于正在长个子的老人和骨密度丢失的老年人来说，要多留意这样的一个问题。
4、易呈现养分不良
现在有许多所谓的素食主义者，还有一些靠蔬菜瘦身的人，她们的日常饮食以素食为主，更有甚者连蛋奶也不摄入，损害便是有或许会呈现影响不良，女人乃至会呈现月经不调的状况。之前身边就有一个女人朋友，从来不吃肉，也不吃鸡蛋等，她的月经很紊乱，有一次6个月都没来，在北京的医院医治时，医师主张摄入均衡的养分，自己渐渐调度就好了。这次事情也给她敲响了警钟，有时分身体真的不是闹着玩的。
当然并不是不让咱们吃蔬菜，蔬菜的优点仍是许多的，可是就像丰厚的人生相同，咱们的饮食也需求多彩才愈加有益健康。关于那些只吃蔬菜的人来说，仍是要留意一下的哈，究竟身体健康更重要。
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