许多家庭常常碰到这样的状况，一次炒的菜太多吃不完，所以放了一夜，第二天加热一下预备持续吃，但问题来了，放置了一夜的隔夜菜，真能持续吃吗？
医师提示，某些隔夜菜，跟着放置时刻的延伸，很简单繁殖细菌，即使加热，有些细菌也或许杀不死，一旦摄入带有细菌的食物，就很简单呈现消化道感染，此外，跟着放置时刻的延伸，隔夜菜里还或许发作致癌物，这些致癌物，有或许导致癌症的发作。
榜首，隔夜的蔬菜，放置了一夜的蔬菜，加热一下持续吃，此时此刻，不只养分物质现已彻底损失，并且蔬菜里还发作了许多的亚硝酸盐，亚硝酸盐被摄入到胃里边后，会进一步转化成亚硝胺，这是一种强致癌物。
第二，隔夜的海鲜，海鲜归于高蛋白的食物，新鲜的海鲜能够为身体供给丰厚的养分，可是假如海鲜一次做的太多，吃不完放了一夜，第二天加热一下还能持续吃吗？吃的时分你会发现口感一点都不好，并且放置的时刻越久，繁殖的细菌或许越多。
第三，隔夜的汤，相同的道理，假如做了许多汤，一次吃不完，放进冰箱里，劝你不要再喝了，即使加热一下，不只养分损失了，也简单发作致癌物和繁殖细菌。
当然，也并不是说一切的隔夜菜都是不能吃的，假如是有些肉制品，外表掩盖一层保鲜膜，然后放进冰箱里，第二天加热一下，损害倒也不大，一次喝不完的牛奶，放在冰箱里妥善保存，第二天也能够饮用，可是关于剩余的食物，整体来说，最好一次吃完，不要放置的时刻太久，以防止对身体形成损害，有时分，这种损害不单单是致癌，还包含简单引起食物中毒。
