原标题：癌症是吃出来？提示：这种食物，真会滋补癌细胞，高温难以杀死？
有句话叫“萝卜白菜，各有所爱”，每个人的口味都不相同。
比方有人喜欢吃香菜、生姜等一些特别滋味的食物，可是在别的一些人眼中，这些特别的滋味实在是难以承受，其间最受争议的一款便是折耳根。
折耳根又称“鱼腥草”，首要会集在云南、四川、贵州等西南部，是一种中草药材。
当年李时珍第一次发现它时，由于它太难吃了，就给它起了“鱼腥草”这个姓名，后来医书中又称它为“猪拱鼻”、“狗蝇草”、“臭菜”等等，由此可见它的滋味是多么浓郁。
折耳根，为何会那么“臭”？
折耳根之所以有这么影响的气味，还在于其间含有一种叫做“癸酰乙醛”，又叫做“鱼腥草素”的化学物质。
所以，不少人难以承受折耳根的滋味，食用它是，对其恶感程度轻的人会以为是在干嚼药材，重者则会引起食欲不振、反胃、厌恶、干呕等症状。
可是甲之蜜糖，乙之砒霜，关于那些喜欢折耳根的人来说，没有折耳根，吃下的饭就没有了魂灵。
比方，贵州每年消费折耳根高达20万吨以上，凉拌折耳根，折耳根蘸水，可是贵州的美食魂灵；川渝区域，折耳根是火锅的标配；云南的腊肉炒折耳根也是一道经典美食……
折耳根能致癌？
折耳根不只滋味存在着争议，它还有一个更大的争议点，那便是“致癌性”。
在古代，折耳根就被以为是有毒性的药材。《本草纲目》记载折耳根：辛，微温，有小毒，小儿食之，三岁不可。
90年代晚期，一个关于马兜铃酸导致肾病的研讨掀起了一次热潮，而鱼腥草中就含有“马兜铃酸”这种物质。
现代医学研讨发现，马兜铃酸及其进入人体后代谢出来的马兜铃内酰胺1型，然后引起马兜铃酸肾病。
不过，慕尼黑大学的研讨者研讨发现鱼腥草直接含有的是马兜铃酸的代谢物---马兜铃内酰胺2型，然后引发了争议。
鱼腥草支持者以为，看病的马兜铃内酰胺1型和鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺成分并不完全一致。
即便马兜铃内酰胺2型有或许致病，可是任何不谈剂量的成分研讨都是伪科学，所以很难确认鱼腥草与肾病或许癌症有很大联系。
鱼腥草反方则以为，即便如此，也不能以为鱼腥草便是安全的。
虽然现在还没有直接研讨可以证明鱼腥草含有的马兜铃内酰胺成分不会导致肾病，但已有研讨清晰马兜铃内酰胺有肾毒性，它有致癌的或许，已然如此，不必谈剂量，在日常饮食中也无法严控剂量。
所以，即便危险再小，也是危险，应当尽或许的防止。
（马兜铃酸和马兜铃内酰胺导致肾小管上皮细胞凋零逝世）
对此，卫生部则标明：折耳根含有的马兜铃酸，并非是强肾毒性、强致癌性的马兜铃酸。也便是说，关于折耳根，官方并没有清晰的情绪了。
不过，2002年《柳叶刀》曾指出：我国西南区域（四川、广西）缓慢肾病发病率最高，为18.3%，相当于每5人里就有1人患缓慢肾病，远远高于全国其他区域。
与此同时，我国现在已制止运用鱼腥草注射剂。
折耳根面前的取与舍
那折耳根究竟能不能吃呢？卫生部标明晰情绪：不发起，但也不对立。
所以，吃或不吃，决定权就在自己手上了。
关于那些折耳根的真爱粉，已然折耳根的毒性没有清晰，那很或许对身体没什么损害。
比起这何足挂齿的小损害，仍是凉拌折耳根、折耳根蘸酱、折耳根炒腊肉等等折耳根系列给舌尖带来的惊喜更重要。
不过，仍是要在这儿规劝那些真爱粉，折耳根虽甘旨，可是不要贪吃！
虽然毒性没有清晰，可是仍是慎重些为好！
而关于那些无法承受折耳根滋味的人来说，那就祝贺了，你们又少了一道选择题！
参阅文章：
【1】Across Asia, liver cancer is linked to herbal remedies: study
【2】雷荣辉，吴纯启等. 马兜铃酸致骤变及致癌性研讨进展. 我国新药杂志2007年第 16卷第2期:114-117
【3】陈少丹,鱼腥草中生物碱和酰胺类成分的研讨,沈阳药科大学学报,2013.11 （【全文】鱼腥草中生物碱和酰胺类成分的研讨_沈阳药科大学学报）
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