健康功效
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 肥瘦肉 | 青辣椒相克食物 |
| 红椒 | 葱相克食物 |
| 蒜相克食物 | 干椒节 |
| 姜相克食物 | 豆豉相克食物 |
| 料酒 | 盐 |
| 食用油 | 香醋相克食物 |
| 鸡粉 | 老抽 |
| 生抽 | |
湘乡小炒肉的做法
1.将肉洗净切片。
2.青红辣椒切片备用。
3.姜蒜切片，葱切小段。
4.锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。
5.将肥肉煸成金黄盛出。
6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。
7.放入姜蒜片爆香。
8.放入干椒节，豆鼓爆出香味。
9.放入青红椒，调入盐翻炒。
10.倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。
11.放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。
12.放入葱段炒匀即可上碟。
