黄花菜养分好，并且还有抗病的成效，可是我们都不敢吃黄花菜，由于黄花菜有毒，有的人吃了之后，会呈现厌恶、吐逆等现象。因而，黄花菜好些人都不敢吃，怕吃了之后会中毒，那黄花菜能不能吃？
黄花菜能吃，不过，不要多吃，由于，黄花菜里有一种物质“秋水仙碱”，这种物质毒性很大。所以，每次吃的时分，最好先在60度的水里边浸泡一下2小时以上，这样它里边本来有毒成分就会削弱，也便是将黄花菜先用水焯焯，然后再炒着吃，这样就会很安全了。
别的，黄花菜吃的时分，不要独自吃，最好是配其它的食物一同吃。可是，不能配驴肉吃，也不能与鸽子肉与鹌鹑一同吃。再便是肠胃欠好的，肠损害的，有哮喘病的也不宜吃。
黄花菜其实是有许多成效的，仅仅是，正确的吃，就会到达其成效。黄花菜可以防治失眠，缓解按捺；也能健脑，抗衰老；还能清热解毒，抗菌；对产褥期的女人吃，黄花菜还能改进腹部痛苦、睡觉不安等症状；黄花菜还能降胆固醇，能降怒火，也能抗癌、止血。
