齐鲁网·闪电新闻1月3日讯 中华老字号是怎样制造药的？这里有第一个走向世界的中医药制品，有9个国家独家种类，是国家第一批“中华老字号”，这便是山东宏济堂制药集团股份有限公司（以下简称宏济堂），建立于1907年，是在山东官药局的基础上建立的，开创人为北京同仁堂十二世乐镜宇。
据悉，“宏济堂中医药文明”为山东省非物质文明遗产，公司员工武祥伦是“九提九炙”工艺非物质文明遗产传承人。1915年，宏济堂阿胶取得巴拿马世界产品博览会优等金牌奖，成为第一个走向世界的中医药制品；“人工麝香研发及其产业化项目”取得2015年度国家科学技术进步一等奖，添补该范畴空白，并为中药现代化供给了一条可资学习的重要途径。2017年“宏济堂”入围亚洲品牌500强，品牌价值160亿元。截止到2019年9月，宏济堂共有151个文号、11大剂型。
不怕价高！选用药材“五不要”
《济南中医药志》（1985年12月版）载，“宏济堂很注重地道药材的选用，所谓地道便是考究产地、时节、姿色实在。宏济堂的传统选料是不怕价高，但求货好。比如对产地的要求是，人参必须用东北吉林的野山人参，当归用甘肃岷县的，陈皮用广东新会县的，大黄用青海西宁的，生地用河南怀庆的，白芍用浙江东阳的，蛋皮用安徽芜湖的等。”
据介绍，宏济堂在质料收购中坚持“五不要”准则，即“不是一等货不要，陈货不要，有杂质的不要，非药用部分不要，产地不是最佳者不要”，使药材批发商不敢以假充真，以次顶好。关于产地真伪，能立行辨别，真实做到选用上等地道药材。1940年，在宏济堂做学徒的王维桢在2015年承受记者正常采访时回忆说，“宏济堂的草药熬出来的汤都是清汤清水的，别人家抓的那药浑得不洁净，这个咱有十几个人专门挑货，金银花连个叶子都没有，全挑得非常洁净。”
九提九炙：300道小工艺熬制精品阿胶
据悉，我国阿胶出产有两千余年前史，20世纪50年代曾经均为手艺制造，每年制造时刻为第一年的白露节气至第二年清明节前，首要考虑是最近一段时刻气候较凉、气温较低，便于胶液凝结及切胶、晾胶等。
记者了解到，20世纪之前，各地制胶底子工艺类似，尤其是熬胶工序多为三昼夜。因为熬制时刻缺乏、熬制进程拌和不均、水质较轻等原因，胶液中的水份无法及时蒸腾，杂质无法悉数上浮撇净，使得阿胶透度度低、纯度差、质量劣。所以，阿胶虽被誉为补血圣药，但腥臊重、杂质多、难下咽的状况一向没有正真取得底子改变。
宏济堂开创人乐镜宇为提高阿胶质量，1909年在济南东流水街54号兴办宏济阿胶厂。经过参阅古籍、文献，依据泉流“清而重”的特质，结合德州黑驴皮的特色，要点对熬胶工序进行了底子性改进。
在时刻上，将传统三昼夜熬制延伸为九昼夜熬制，使驴皮得到充沛消融，使水分得到充沛蒸腾，使杂质得到充沛上浮。这样的一个进程因为添加了3至4天的胶汁冷置沉积时刻，胶汁热凉改变使得腥秽气味蒸腾散逸，利于撇净胶沫中杂质，更有利于提清提纯。
在流程上，将以胶工个人为阅历的操作工序进行标准化分化，并添加66道工序，细化成为99道工序，再被细化成300道小工序。胶工据此进行标准化操作，准确操控熬胶、提炼、晾胶等环节的时刻、温度、湿度。从整个流程上讲，每一块阿胶都要阅历切皮—浸泡—洗皮—熬胶—过滤—浓缩—凝胶—切胶—凉胶—擦胶—包装等工序，一个完好流程大约需求80天。
在工艺上，参加当归等补养性资料，以及陈皮、甘草等调味资料，使阿胶不再具有腥臊之味，口感上佳。在外形上达到了“色如琥珀，墨如莹漆”，在口感上“甜脆适口、疗效显著”，真实成为上佳药品补品。
这种工艺因系乐镜宇精心创制，被称为“九提九炙”或“九昼夜精提精粹法”。因为该工艺操作程序非常繁细杂乱，为便于胶工回忆传达，被编成了口诀：“冬至剥毛，惊蛰起灶，铜锅银铲，桑柴火烧，九提九灸，九昼取膏，工序九九，繁而不少，春分阴曝，立夏成胶。”
闪电新闻记者 曲一歌 报导
