鸭蛋是很多人都喜欢吃的食物，并且它的营养价值百科比较高，可以为人体弥补更多的蛋白质，仅仅鸭蛋保存的不合理很简单蜕变，正常鸭蛋的蛋黄是黄色的，那么，鸭蛋蛋黄赤色能不能吃？
鸭蛋蛋黄变红后就不可以吃了，这样的一种状况是因为鸭蛋贮存的时刻过长导致的，这种鸭蛋有很大的可能性现已蜕变了。当鸭蛋保存的时刻过长时，蛋黄膜也会变得很弱，蛋黄紧紧的贴着蛋壳，假如部分是赤色的还可以吃。可是蛋膜紧紧的贴着蛋壳不动，贴着的当地渐渐的变成了了深黑色的，并且滋味也非常大，这时分就真的该扔了。
鸭蛋买回来后一定要正确的将它们放在冰箱中保存，放鸭蛋的时分要将大头放在下面，小头放在上面，这姿态就可以让蛋黄上浮，然后贴在气体下面，这样就可以有用的防备一些细菌、微生物进入到蛋黄中，能起到维护鸭蛋的效果。
在保存鸭蛋的时分，还需要注意不可以将鸭蛋和葱、姜、蒜、辣椒放在一同，这样很简单导致这些食物的气味进入到鸭蛋中，然后就会加快鸭蛋蜕变的时刻。从冰箱取出来的鸭蛋还要赶快的食用，这时分的鸭蛋会变得特别软弱，很简单蜕变。
