原标题：养分基因 | 图说图解【维生素K】
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什么是维生素K，维生素K有什么样的作用，
缺少维生素K会发作什么样的损害，维生素K过量又会发作什么损害，
该怎么确保维生素K吸取足够
先天基因存在骤变的人：维生素K的首要生理功能是参加体内凝血，而在组成凝血因子代谢通路上，参加调控的基因VKORC1和GGCX骤变会引起对维生素K需求添加或削减。当需求添加时，只要确保足够的维生素K吸取，才干防止缺少或过量；而当需求少时，服用抗血栓药物华法林的患者需求引起注重，因维生素K和华法林之间存在拮抗作用，需调整药物剂量或防止过高维生素K吸取，以防止达不到医治作用。
【维生素K与华法林】
维生素K 作为辅因子参加了各种维生素K-依靠凝血因子（凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ）所含的谷氨酸残基的γ-羧化反响，在这个反响中起及其重要的作用的酶为维生素K 环氧化物还原酶（VKOR）。
正是维生素K氢醌（VKH2）参加的γ-羧化反响令这些凝血因子具有了生物活性。
华法林是一种消旋混合物，其首要经过按捺维生素K 环氧化物还原酶的活性来阻断维生素K 的循环，削减维生素KH2 （还原型维生素K）的构成，然后影响维生素K-依靠凝血因子谷氨酰基的γ-羧化反响，这些凝血因子只能保留在没有生物活性的前体状况，终究导致机体凝血妨碍。
华法林经过按捺维生素Ｋ发挥其抗凝作用，华法林与维生素K之间是对立联系，患者在服药时过多食用富含维生素K的食物，会构成对华法林药效的对立，使华法林的抗凝作用削弱，添加患者发作血液凝聚的概率。
患者在服用华法林期间应约束富含维生素K食物的摄入。猕猴桃、生菜、奶酪、菠菜、韭菜、蛋黄和动物内脏等都是含维生素K丰厚的食物，患者用药期间尽量不吃，防止影响华法林的临床医治作用。
- 怎么正确食用维生素K：
临床上关于正在口服华法林患者维生素K 摄入量并没有一个清晰的辅导。现在国际上普遍认为应在坚持患者本来的饮食结构的基础上，防止高维生素K 含量食物的摄入。
日本学者计算后得出口服华法林患者每日以不高于150μg/d 为宜，若将此兑换成食物。
参阅如下：
每100g食物中维生素K的含量：羽衣甘蓝(275μg）、黄瓜（275μg）、菠菜（266μg）、大豆（200μg）、花椰菜（191μg）、卷心菜（149μg）、蛋黄（149μg）、生菜（129μg）、莴苣（113μg）。
【维生素K1和K2、K3等效吗？】
天然类型的是K1和K2两种。
K1是叶绿醌，由植物组成，首要来历于绿叶蔬菜和植物油，也在动物肝脏中含有，是人类维生素k的首要来历，包含羽衣甘蓝、菠菜、芜菁、西蓝花。
K2是甲萘醌，是细菌组成的维生素K的方式，亚型包含MK4、MK7、MK8、MK9等。MK7在发酵食物中比较多见，包含纳豆。MK4比较特别，不是细菌组成，是饲猜中K3转化而来或是膳食K1在特定安排转化而来的，鸡肉、蛋黄和黄油含量高。
人工组成的K3，能够在哺乳动物肝脏中构成具有生物活性的K2方式(MK-4)。
从体内代谢来看，维生素K贮存才能有限，更新比较快，也便是随吃随用。
K3方式代谢最快，24h内排出70%，仅少数转化为MK4（K2方式）。
K1方式，吸取的60%-70%将经过排泄物丢掉，在血液中逗留时间短，或许只要几个小时，首要运送到肝脏运用。
而与养分学密切相关的K2方式，K2常存在于脂肪含量高的食物中，随脂肪吸收较好，在血液中逗留时间或许长达数天，循环时间长，能够更好地用于全身安排。
从这点来看，K2成效要高于K1和k3方式。所以，我们选购维生素K膳食弥补剂时，K1和K2都能够，K2更好。
参阅 | 《我国居民膳食养分素参阅摄入量》
修改 | ubaohealth
审阅 | 小U
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