较真关键：
“花菜、生菜、莴笋、包菜是是寄生虫的重灾区，喜爱也要少吃”彻底是一种耸人听闻的胡说八道。不管是这4种蔬菜仍是其他蔬菜，只需做熟了吃，都彻底不需要忧虑寄生虫；即便是那些用于生吃的蔬菜，只需要充沛细心地进行清洗，也可彻底躲避寄生虫危险。
查证者：云无心 | 食物工程博士
最近有视频称：“4种蔬菜是‘寄生虫’的重灾区，劝你尽量忍住，喜爱也要少吃”。这“4种蔬菜”分别是花菜、生菜、莴笋和菠菜。
它们真的是“寄生虫重灾区”？真的应该“尽量忍住，喜爱也要少吃”吗？
下面来逐个分析。
花菜
视频称：“花菜简单躲藏寄生虫，外表高低不平，清洗进程不彻底”。
蔬菜上或许存在寄生虫，不过更多是寄生虫卵。尤其是运用农家肥的蔬菜，感染蛔虫等寄生虫卵的或许性还比较高。
花菜外表结构杂乱，内部的确欠好清洗，但这并不是“尽量忍住，喜爱也要少吃”的理由。
不管是寄生虫仍是寄生虫卵，都不耐热——只需加热做熟，就足以杀死它们，也就不会再损害健康。
生菜
关于生菜，视频称：“菜叶比较多，很简单成为寄生虫集合的窝点，吃之前要充沛清洗”。
其实生菜并不比其他蔬菜更简单集合寄生虫。不管是哪种蔬菜，都应该充沛清洗，把“或许存在”的寄生虫和虫卵洗掉。
但这也不是“尽量忍住，喜爱也要少吃”的理由。假如生吃，那么任何蔬菜都必须要分外留意来历，并且细心充沛地进行清洗——这样清洗之后，遭受寄生虫感染的几率十分低，并不值得忧虑。假如仍是不放心，把生菜煮熟了吃，也就彻底避免寄生虫的问题了。
莴笋
视频中关于莴笋的介绍更是不可思议，说是“生长在湿润的环境下，并且种在地下，简单繁殖很多细菌，吃之前用水多清洗几回”。
大多数蔬菜都“生长在湿润的环境下，并且种在地下”，莴笋并没什么特别之处，也并不比其他蔬菜更“简单繁殖很多细菌”。并且，细菌跟寄生虫也是两码事。
跟其他蔬菜相同，假如是凉拌生吃的，那么清洗去皮之后，也不需要过多的忧虑寄生虫和细菌；假如仍是不放心，那么就做熟了吃，细菌和寄生虫都不是问题。
菠菜
视频中说菠菜“对环境的适应能力比较差，很简单遭到害虫的损伤”，首要这个说法自身就不靠谱。作为一种被人类培育栽培的蔬菜，它并不需要“对环境的适应能力”有多好——人们会为它发明杰出的环境，让它茁壮成长。
其次，它对环境的适应能力怎么、是否简单遭到害虫损伤，跟是否有寄生虫也没什么联系。
第三，一般人都是把菠菜做熟了吃的，即便是有寄生虫也会被烹饪杀死，并不会损害健康。
简而言之，所谓“是寄生虫的重灾区，劝你尽量忍住，喜爱也要少吃”，彻底是一种耸人听闻的胡说八道。不管是这4种蔬菜仍是其他蔬菜，只需做熟了吃，都彻底不需要忧虑寄生虫；即便是那些用于生吃的蔬菜，只需要细心充沛地进行清洗，也可彻底躲避寄生虫的危险。
本文修改：marthaywang
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