原标题：三月香椿，四月豆，谷雨摄生有考究，常吃二豆一菜舒畅一整年！

导语：三月香椿，四月豆，谷雨摄生有考究，常吃二豆一菜舒畅一整年！

春天的最终一个节气——谷雨行将到来，在这个时节的摄生准则依然是：健脾、扶阳。别的，谷雨前后，因为气候改变，北方、南边多阴雨，因而，祛湿排毒也是十分好的摄生办法。1、谷雨时节留意除湿

民间有句谚语：谷雨吃豆赛过肉。豆类作为四季摄生佳品，咱们都十分了解了。那谚语中所说的，特别合适谷雨时节吃的豆详细指的是哪类呢？赤小豆是祛湿摄生汤中重要的一味食材。赤小豆富含蛋白质、钙、铁、磷、膳食纤维和叶酸等养分，长时间坚持吃，有健脾祛湿、消水肿的成效。

一同，赤小豆还具有十分杰出的降压、降脂、调理血糖、改进身体微循环，护肝、解毒的效果。身体水肿、爱喝酒、肝欠好的朋友能够坚持吃赤小豆。赤小豆能够与山药、茯苓、银耳、莲子、红枣等调配煲汤；也能够蒸赤小豆杂粮米饭，做成豆沙包或许甜馅饼，用豆浆机打薏米红豆米糊等，都是雅俗共赏、分外的简略的食疗方剂。

2、豌豆通便又润肠春播的豌豆在4月上旬就开端采摘了，因而豌豆是一味谷雨前后吃的应季蔬菜，十分新鲜、接地气。豌豆也是归脾胃经的一味食材，蛋白质和纤维素的含量丰厚，且含有维生素B、维生素C、维生素A和胡萝卜素，有助于通便、进步免疫力。别的，常吃它还有祛斑、美容，抗菌消炎，增强代谢，清肝明目、改进视力的功用。

豌豆的食用办法许多，比方，豌豆炒肉丁是一道餐桌常见的荤素调配的甘旨佳肴；豌豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、鸡蛋和米饭调配一同炒，不光甘旨，并且养分丰厚，特别遭到年轻人的追捧。别的，豌豆还能够磨成面，制造豆糕、豆馅和豆粉等。豌豆虽好，可是不能一次吃太多，简单胀肚。能够把新鲜的豌豆从豆荚中剥出，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存下来慢慢吃。特别提示，以下人群主张仍是不要吃豌豆，消化不良、糖尿病、缓慢胰腺炎患者、肾脏病等。3、吃香菜散寒气

现在，人们餐桌上可选的时令蔬菜品种繁复，香菜往往被疏忽，一般都是作为配菜或许火锅佐料来吃。其实，谷雨时节多吃它，对身体好处特别多。香菜作为药食同源的蔬菜，最大的效果便是健脾和胃、助消化。做汤、煮面或许凉拌菜，撒上一把香菜末，这滋味就马上鲜美了。做肉食的时分放点香菜有解油腻、去腥膻的效果。从养分学视点来看，香菜内含维生素C、胡萝卜素（远远高于黄瓜、西红柿和豆类）、维生素B族等，一同还含有丰厚的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。尽管有的朋友喜爱把香菜与葱、青椒一同凉拌当主菜食用，可是它的养分“能量”远远超越咱们的幻想。只需一次食用7~10克香菜，就能够完全满意人体一天所需的维生素C的含量。

谷雨时节，倒春寒比较频频。因为香菜具有散寒解表的效果，鼻塞、风寒伤风者，能够用生姜、香菜和葱白一同水煎服。特别提示的是，多汗、乏力，常常疲倦和爱伤风的人不适宜很多吃香菜，简单导致气虚，不利于恢复。此外，患有皮肤病、十二指肠溃疡、眼病等人群也不宜食用。最终，为我们介绍两个保存香菜的办法：一是，用报纸把香菜包好，然后装进一个塑料袋，放入冰箱冷藏。这个办法能够保存两周左右。二是，把香菜洗洁净，去掉剩余根部，然后完全晒干至打蔫的状况，再放入冰箱冷冻。能够放一年，吃之前，用清水泡开就好。

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