原标题：乡村这种稀罕野草，是一种药材，具有降糖、降脂、降血压作用
乡村人叫它紫红花或天仙花。这是一种一年生杂草。
千穗谷起源于北美，在内蒙古、河北、四川、云南等地的乡村随处可见，如水沟、山脊、菜地等。千穗谷有绿茎和红茎两种。它的叶子和茎都很嫩，是一种天然的野生蔬菜。
当小米的叶子和茎变软的时分，掐掉它嫩芽的前半部分，用水洗净，然后在沸水里煮，把它们捞出来，冷却，然后和醋、蒜泥和盐混合，做成甘旨的菜肴。留意，用辣椒油煎吃，那滋味，软糯而香，比肉好。小米也是一种粮食作物。种子能够当小米吃，但小米的产值并不高。一般来说，小米的产值只要每亩100-150公斤。小米小米是白色的，像珍珠相同闪闪发光，它的质地特别粘软。它是乡民包粽子和做米糖的好资料。千穗谷养分丰厚。其蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质含量十分高，特别是蛋白质含量为16% - 18%，超过了牛奶和大豆。千穗谷富含
锌、镁、钙等微量元素，可防备动脉硬化。是降血糖、降血脂、降血压的抱负保健品。
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