不少小伙伴肯定都喜爱吃带鱼
可是有人竟买到了这样的带鱼
咱们可必定要注意啊！
先来看看这段视频
视频中的白女士
将买来的带鱼油炸之后，
却发现是这样的
带鱼进锅之后，开端呈现打卷的状况。
而且肉厚一点的带鱼表皮呈现迸裂的状况，尾部如同虾仁相同，全都卷了起来。
此外，在处理带鱼剪开肚子时，还能听到像剪海蜇那种，“咯吱咯吱”的响声。
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为何会呈现这种现象？
依据专家剖析，带鱼呈现油炸爆裂“开花”的状况，与浸泡甲醛有关。是由于甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因而失掉弹性与张力，变脆。
甲醛处理的时分，鱼体内部与外表触摸的甲醛浓度不相同，变性程度也不同，忽然遇到高温时就会发生歪曲、爆裂，状如“开花”。
高温油炸后的带鱼 ,试验比照图
更可恨的是，即使你拿着这些带鱼去检测，也检测不出来。由于甲醛已蒸发，和蛋白质结合起来了！
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什么是甲醛？
甲醛是一种无色，有激烈影响型气味的气体。35—40％的甲醛水溶液叫福尔马林。它有激烈的灭菌防腐的功用，故可用来浸制生物标本。
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带鱼中为何需求参加甲醛？
甲醛主要是起保鲜、增色、防腐效果。参加到水产品中能延伸水产品的保质期，还能使它色泽鲜亮，更富弹性。可是甲醛是不合法增加物，归于国家二级有毒物质。
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甲醛对人体有啥损害？
甲醛是工业中常用的防腐剂，因其对皮肤粘膜有影响效果，或许引发中毒或导致癌症，严重威胁身体健康。
依据相关规定，甲醛的含量不能超越每公斤10毫克，假如超越这个含量，就阐明它的甲醛是人为增加的。
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怎么区分带鱼是否泡过甲醛？
正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉；
而浸泡过的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。
此外，加了甲醛的鱼，还有一种冲鼻的滋味。
咱们都说家里的装饰简单有甲醛危险，但甲醛的使用场景规模是很广的，许多食物中也含有甲醛，为了防腐和增加分量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食物和水产品，最简单成为不法商贩的增加目标，用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使分量翻倍，然后获利更多。
但增加了甲醛的食物可致癌！装饰中的勾缝胶，鱿鱼等水产品、残次服装、轿车脚垫、残次仿瓷餐具都是甲醛的常见来历。
还有这些常见的一级致癌物！
一、 黄曲霉素：最强的生物致癌剂
１毫克黄曲霉素，便是致癌剂量！它是咱们所知的最强的生物致癌剂。
二、苯并芘：可诱发多种癌！
动物试验证明，长时间吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。
三、亚硝酸胺：有毒、直接致癌！
亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分化物结合，构成致癌物亚硝胺。
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