近年来，随着消费升级，高品质奶制品市场需求进一步扩大。奶源作为产品质量的第一道关口，成为乳企布局中不可或缺的c位。与此同时，受上半年疫情影响，进口奶源、进口饲草等原料供应不足，高端低温鲜奶需求持续上涨，各大乳企业纷纷加码上游产业链布局。
近日，君乐宝乳业集团在张家口坝上草原自建38万亩的大规模专属牧草基地，该牧场所生产的牧草除了用来饲养旗帜乳业基地的8万头奶牛外，还将供应君乐宝其他牧场使用。从牧草种植，到奶牛养殖，再到生产加工零距离，君乐宝加大全产业链布局力度，将上游建设重心延伸至了最源头的种草环节。
不难看出，君乐宝这一举动对提升乳制品品质将起到重要保障作用，使得行业对全产业链价值的探索进一步深入。需要注意的是，头部乳企的竞争不仅仅表现在市场的争夺上，更多是对奶源控制。
乳业专家宋亮表示，“得奶源者得天下”这一行业共识是乳企争夺奶源的出发点。在他看来，各大乳企在国内加速布局上游牧场，以及海外牧场的建设、收购，正符合中央提出的“双循环”战略，建立国内供应链安全保障体系，未来有望形成乳业的一个产业集群。
提升奶源质量从种草开始
由于疫情的深刻影响，消费者更加重视健康，对高品质鲜奶的需求持续增长。根据欧睿咨询的数据，2015-2019年，鲜奶销售额同比增长分别为6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，连续5年持续增长并迈入双位数增长阶段。
饲草作为奶牛的重要食粮，其品质直接决定了生鲜乳的生产质量。
“君乐宝实现了自有草场、自然生长、自控标准、自给自足的种草四‘自’模式。”君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，这是君乐宝“种”出鲜活好奶粉的底气与自信。坝上草原海拔1450米，是传统的牧业优势区域，PM2.5实时监测显示，坝上草原地带全年一级空气质量天数占比在95%以上，君乐宝对牧草生长不进行任何人工干预，完全原生态的水土滋养着牧草生长。同时，君乐宝与中国农大草原站、国家草业专家以及相关科研单位合作搭建科技创新平台，提升自种牧草品质，逐步实现因地制宜合理规划的草业建设布局。
中国农业大学草业学院教授表示，坝上草原种植牧草优势众多，这里昼夜温差大，不仅能帮助牧草积累丰富的营养物质，还有效减少了病虫害，在这里生长的牧草没有人工干预，更加天然有机。杨教授同时表示，君乐宝种植的牧草品质达到了一级草标准以上，从而确保了生鲜乳的生产质量，从源头处保障了乳品行业高质量发展。
业内专家指出，凭借此次大规模的草场建设，君乐宝也成为国内乳品行业中自有草场面积最大的企业，同时预示着君乐宝将乳业上游建设重心延伸至了最源头的种草环节，增强了产业源头关键环节的话语权。
“随着君乐宝率先布局规模专属草场，草业发展对于乳制品行业的重要战略深意也将进一步被挖掘。”君乐宝相关负责人表示，企业将持续加码上游产业建设，加紧优质奶源布局，构建丰富、立体的产业上游，为企业长远的高品质发展之路打下坚实根基。
加码全产业链 行业集中度提升
值得关注的是，目前养殖行业的规模效应、行业集中度在不断提升。
与过去直接建牧场养牛不同的是，君乐宝旗帜在养殖基地张家口建立了38万亩专属牧草，成为国内众多乳企中唯一真正实现从牧草种植、奶牛养殖到生产加工自有、自控、鲜活“零距离”的企业。
好奶、好奶粉一定要从全产业链开始，种好草、养好牛、产好奶、做好产品，旗帜模式独有、独创，无法模仿。”叶檀财经创始人、华鑫股份首席经济学家叶檀对君乐宝旗帜乳业这样评价，集中大量精力、投入大量心血地做安全、做品牌，这意味着如果出现一点问题，君乐宝自己都不会放过自己。现在国产奶粉确保产品安全已成为“必修课”，难得的是君乐宝在更进一步完善全产业链一体化模式，引领整个行业追求极致的“鲜活”升级。
下游乳企的切入、上下游的不断融合也使得乳制品行业所属企业的产业链条变得更长，也更加专业，同时也意味着奶源供应与市场得以绑定，加速了小型养殖企业的淘汰。
业内人士分析称，规模化牧场已成为当前我国商品生鲜乳生产的主体，伴随上下游乳企的联姻，奶价上行、牧场扩容、中小牧场退出、奶源供给向巨头集中将成为大概率事件，产业链条的利益分配也将更加合理。
全产业链模式确保品质 优势凸显
随着行业集中度和消费者对乳制品品质要求的不断提升，全产业链一体化模式的优势愈发凸显。
以君乐宝旗帜乳业为例，是国内唯一实现全产业链一体化全程零距离的婴幼儿奶粉生产基地，即实现牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链真正零距离且全程自有自控，保障安全放心的同时，深耕品质提升。因此，种养加0距离一体化模式，牧场新鲜挤出的生鲜乳零运输、零中转,直接通过低温洁净管道实时传送至加工环节,从挤奶到加工仅需2小时，最大限度保留牛奶中的天然活性物质。真正做到了从种草开始保障全产业链产品品质，实现“种出鲜活好奶粉”。
结合君乐宝的38万亩自有天然草场建设，进一步夯实全产业链一体化，形成了独特的“012”模式，成为业内首家大规模自建草场的乳品企业。
此外，数据显示，近年来中国奶牛存栏数逐步减少，奶源稀缺性更加明显。宋亮表示，奶源的供给不足也使各大乳企产生了危机感，同时，打造乳制品行业安全保障体系的也行动必须加快速度。随着国际贸易形势的剧烈变动，国家推出了经济“双循环”战略，其中乳企的“内循环”道路就是要构建上下游一体的全产业链。
宋亮进一步解释称，“内循环”全产业链体系能够带动企业所在地的农业经济发展，因此可以得到政府的大力支持。例如，围绕着君乐宝这样的核心骨干企业，河北可以建立起一条条相关的产业链，吸引企业落地，由此真正构建起产业集群，带动地方农副产业等领域高速发展。
最后，宋亮预测，未来像君乐宝等头部乳企在全产业链的影响力以及收益，要远超同行的其他企业，甚至来自海外的竞争对手。
